烟道、烟罩常年处于高温（wēn）工作（zuò）环境，油烟气化形成积油、积炭或油腻的胶状物，如（rú）果不及时（shí）对（duì）烟道及烟罩进行清洗，非常容（róng）易引（yǐn）起火灾。

一、排烟罩清（qīng）洗： 内（nèi）容包括排烟（yān）罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口以及电机、灶台表面（miàn）。 清洗的重点是排（pái）烟口与排烟罩相连处并和排烟罩同步（bù）平行（háng）的排烟管。

二、烟道（dào）清洗：

1.对于大（dà）于40公（gōng）分见（jiàn）方的平行烟道采用在风机后（hòu）方开口，工人进入进行清理，需要注意加强（qiáng）通风，配备（bèi）低压（yā）(36伏)照（zhào）明电源。

2.当烟道小于40公分见方时，人工（gōng）无法进入时，采用拆卸清（qīng）洗，技术人员根（gēn）据现场（chǎng）实际情（qíng）况，每隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸（shēn）清理。

3.对（duì）于（yú）人工无法进入且（qiě）拆卸较为困（kùn）难（nán）的（de）烟道，技术人员采用专用无火（huǒ）花开孔工具将管（guǎn）道的（de）一方或多方开孔，开孔大小、距离、数量根据现场情况而定，油污（wū）清理完（wán）后将（jiāng）管（guǎn）道密封复原。

三、隔（gé）油滤网清洗 ：

隔油滤网（wǎng）需进行彻底清洗，采用先（xiān）人工铲除，使（shǐ）用高压射流（liú）加（jiā）强力化油剂对（duì）排烟罩表面及隔油（yóu）滤网（wǎng）进行彻底清洗，并形成保护（hù）膜使油渍不易残留在（zài）表面。

四、运水油烟面罩、离芯风（fēng）水扇及喷嘴清（qīng）洗 ：

1.采用高压射流清洗技术及三合一高效化油剂将对（duì）油烟面罩及（jí）离（lí）芯风（fēng）水扇进行彻（chè）底清洗，药剂使用成份（fèn）有(去油片、去污（wū）灵、化油剂配（pèi）方而成)。

2.油烟（yān）面罩清（qīng）洗（xǐ）完毕（bì）后，将内部喷嘴全部拆卸清（qīng）洗疏通后，方可安装。

3.以上清（qīng）洗完毕后使用不锈钢光（guāng）亮剂进（jìn）行面罩一（yī）次（cì）保养。

相关问答：

1.酒店油烟机怎（zěn）样（yàng）清洗？

在当烹饪完饭菜过后，这时残（cán）留在（zài）空气中的油烟和（hé）水蒸气（qì）在吸（xī）附到抽油烟机上后，趁着余热（rè）可以用湿抹布将抽油烟机（jī）的表面给擦拭（shì）一遍，就可以（yǐ）轻松去（qù）除油渍问（wèn）题。

2.厨房油烟管道为什么要定期清洗？

随着（zhe）经济（jì）的快（kuài）速发展，人民生活水平的不断提高，第三（sān）产业中（zhōng）的餐饮业发展更（gèng）是迅猛。而食物在烹饪过程中产生的油烟含有几百种污染物，化学成份比较复杂。经（jīng）检测（cè）油烟中（zhōng）主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化（huà）合物、酯、内酯等。产（chǎn）生（shēng）的有（yǒu）害（hài）物种（zhǒng）类也（yě）很多（duō）。相当部分油烟净（jìng）化器没（méi）有清（qīng）洗及维护。其（qí）实厨房油烟（yān）净化器（qì）使用半年时间没有清洗（xǐ），就会造（zào）成烟路堵塞，使油烟（yān）产（chǎn）生不规则排放。就会严重破坏人类的生存环境，因（yīn）此厨房油烟净化器要定期（qī）的做（zuò）清洗