1、就（jiù）餐大厅整洁（jié）明亮，餐桌（zhuō）上无灰尘，地（dì）板无垃圾，凳（dèng）子（zǐ）无脏水、灰尘等。地（dì）板要求明亮干净，清洁工对大厅的地板每（měi）天至少要清扫、拖次2-3次，对餐桌要随时清（qīng）理，保证就餐大厅整洁卫生。

2、食（shí）堂周边无杂物、垃圾、食（shí）堂（táng）外围排水沟无（wú）污物（wù）、垃（lā）圾（jī）、每天最少清扫1-2次，保证室外整洁（jié）、干净（jìng）。

3、大厅（tīng）窗户要求（qiú）每周至少（shǎo）擦拭一（yī）次，玻（bō）璃上（shàng）无灰尘、无痕迹，保证清洁（jié）明亮。

4、就餐大厅四周墙、天花板无（wú）蛛网、每周至少（shǎo）打扫一次。墙（qiáng）砖至少每月擦（cā）洗2-3次（cì）。

5、食堂（táng）内外栏杆干净，无灰尘，坚（jiān）持每天擦试（shì）。

6、食堂内（nèi）桌（zhuō）、椅、台和地（dì）面要经（jīng）常保持清洁。

7、食堂要设有（yǒu）门帘、纱窗（chuāng）等（děng）防蝇、防尘设施。

8、要设有供就（jiù）餐者使用的洗手设施。

9、食堂服务（wù）人（rén）员（yuán）要持（chí）人有（yǒu）效健康（kāng）证明、个人（rén）卫（wèi）生（shēng）良好，穿着（zhe）整洁。

10、在有（yǒu）人用餐时（shí）不得清扫地面。

11、发现（xiàn）或（huò）被告知食品有感（gǎn）官性（xìng）状异常或混（hún）有异物时，要立即撤换，并（bìng）同时告知有关备餐（cān）人员。

12、直接入口食品时，要使用专用工具分（fèn）捡，货款分开。提供（gòng）自助餐（cān）时要（yào）有保（bǎo）温设（shè）施，提供分共（gòng）用具。

13、就餐结束后，要及（jí）时（shí）清理餐具和废弃物，整理餐桌（zhuō），清扫地面。