清洁过后，冰箱虽（suī）然看起来比较干净，但打开后还（hái）是多少能闻到（dào）一点味道（dào）。今天，就为您介绍（shào）一些小（xiǎo）常识，让（ràng）您（nín）彻底告别恼人的异味。

1.蔬果买回后先筛选、再处理。 首先筛（shāi）选出哪些蔬菜不适合（hé）放在冰箱里，萝卜、马铃（líng）薯、土豆等（děng）根茎（jīng）类蔬菜和（hé）油菜、芹菜等（děng）绿（lǜ）叶菜就得先挑出来。这是因（yīn）为（wéi），第一（yī），这类（lèi）蔬菜一般都带有泥土，直接（jiē）放进冰箱会污染（rǎn）其环境；第二，就（jiù）蔬菜本（běn）身的营养和保存（cún）来说，也不宜放在冰（bīng）箱中（zhōng），比（bǐ）如小油菜放在冰箱里不仅（jǐn）叶片会（huì）更快腐坏（huài），还可能由于酶（méi）和细菌的作用生成亚硝（xiāo）酸盐。

2.生肉类先清（qīng）洗再（zài）存放。 鲜肉（ròu）买（mǎi）回后（hòu），最好（hǎo）先用清水稍（shāo）加（jiā）冲洗，冲去上面的浮尘等脏东西，晾一会儿后再装进保鲜盒或保（bǎo）鲜袋中，放（fàng）入冷冻室。

3.冰箱要分区管理（lǐ）。 想要让冰箱内长时间保（bǎo）持清洁，一目了然，食物必须（xū）分（fèn）区（qū）放置。冷（lěng）藏室中，蔬果放底下，熟肉、奶（nǎi）制品放最上面，中间（jiān）一层可（kě）以放剩菜、剩饭。而剩（shèng）菜、剩（shèng）饭（fàn）又是冰箱环境的最大杀手，放之前要注意（yì），有汤汁的要放在深底的碗盘中（zhōng），以免汤汁渗漏；绿叶蔬菜（cài）不能过夜；奶制品或酱（jiàng）类食物一旦开封（fēng），存放时瓶口一定要拧紧。

4.运用保鲜盒和保鲜袋。 不同（tóng）种类的食（shí）物在存（cún）放时，最好放（fàng）进（jìn）保（bǎo）鲜袋中，分（fèn）开放置。这样拿食物时（shí）既一目了然，又能（néng）避免交叉感染。食物在（zài）冰箱里的保存时间长短也是有限的（de），熟食（shí）长一些，生食就稍短一些，但时间太长也可能变质，会对冰（bīng）箱造成一定的污染。 冰箱是存放食物（wù）的地方，但这样（yàng）一个与生活密（mì）切相关的物品，却在家（jiā）庭最脏场（chǎng）所中排名第（dì）二。因此使用（yòng）冰箱时，时（shí）刻保持（chí）干净是基本原则。 即使上面掉了一（yī）滴饭菜汤汁，也（yě）要马上擦掉。别小看这滴菜汁，在冷冻的环境中，它会快速变硬，不但变得（dé）更（gèng）难清洁，还会滋生细菌（jun1）。除（chú）了随时（shí）清洁，每（měi）周给冰箱做一次（cì）大扫除也（yě）很有必要。