蒸汽咖啡机日（rì）常保养方法:

1.咖啡机冲煮头/冲煮把手清洗：

(1) 每（měi）萃取（qǔ）制作完成一次咖啡后，将（jiāng）咖啡手柄（bǐng）取下倒出（chū）咖啡渣，开（kāi）启清洗开关，嵌（qiàn）入咖啡手柄（bǐng），利用咖啡机（jī）压力将热水压出清洗冲（chōng）煮头（tóu），同时清洗咖啡手（shǒu）柄。

(2) 每萃取（qǔ）制作（zuò）完成一次（cì）咖啡后，开启清（qīng）洗开关，用热水（shuǐ）将（jiāng）残留在冲泡头，咖啡（fēi）手（shǒu）柄滤（lǜ）网内及滤（lǜ）网外沿的咖（kā）啡渣，咖啡油脂及沉（chén）淀物冲洗干（gàn）净，以免在（zài）下次咖啡萃取过程中（zhōng）残留的咖啡渣、油脂和沉（chén）淀物（wù）流入咖啡（fēi）中（zhōng），影响咖啡品质，清洗同（tóng）时也起到（dào）对冲泡头的保护作用（yòng）。

(3) 如无需萃取咖啡时，将（jiāng）咖啡手柄（bǐng）冲（chōng）洗干净嵌回咖啡冲泡头保温。每日工作结束（shù）后使（shǐ）用头刷（shuā）对冲煮头分水（shuǐ）网（wǎng）以及冲煮（zhǔ）头胶圈进行（háng）清洁以去除咖啡渣。

2.蒸汽（qì）喷管(蒸汽棒)清（qīng）洗：

(1) 使用蒸（zhēng）汽喷管制作奶泡（pào）后，需用干净的湿抹布蒸汽喷管擦拭干净，并开启蒸汽阀（fá）门2秒（miǎo），利用蒸（zhēng）汽本身碰触的（de）冲力（lì）及高（gāo）温（wēn），冲洗（xǐ）喷气孔内残留的（de）牛奶污（wū）垢，以维持喷气孔的畅（chàng）通。

(2) 如果蒸汽喷管上有（yǒu）残留牛（niú）奶的结晶，请将（jiāng）蒸汽喷管浸泡（pào）热水十分钟，以（yǐ）软化蒸汽孔内及蒸汽喷管上的残留结晶物质（zhì），浸泡（pào）完成后打开蒸汽阀门（mén）查看蒸汽喷（pēn）管是否畅通（tōng）。(如不畅通可重复此步骤（zhòu）)；

3.沥（lì）水盘/排水槽清洗（xǐ）：

沥水盘：使用（yòng）机器后将沥水盘（pán）取下（xià）用清水（shuǐ）擦洗抹干后装回使用（yòng）。

蒸汽咖（kā）啡机简（jiǎn）介:

高压蒸汽咖啡机是意式咖啡（fēi）机（jī）的（de）一种。 意式（shì）咖（kā）啡机（jī）分蒸汽意式和泵压意（yì）式，蒸汽意（yì）式指的就是所谓（wèi）的高压蒸汽，但压力只有3-5BAR(1BAR=1个大气压)，只能做出比美（měi）式滴漏（lòu）咖啡机浓一点的（de）咖啡，而（ér）无法做出含有crema油（yóu）脂的咖啡，和摩卡壶差不多。 泵压意式咖（kā）啡机（jī），是有泵（bèng）产（chǎn）生的压（yā）力，常见的是（shì）15BAR泵压，这（zhè）类机器就可以做出含有crema油脂的咖啡，是真正（zhèng）的espresso咖啡。

日式（shì）咖（kā）啡壶又称虹吸（xī）壶，底座带个酒精灯，上面有两只玻璃球。它将下面玻璃（lí）球的水加热，产生水蒸（zhēng）气，将下球体（tǐ）的热水推至上壶，待（dài）下壶冷（lěng）却后再把上面玻（bō）璃球中萃（cuì）取（qǔ）的咖（kā）啡吸回（huí）来。用日（rì）式咖啡壶烧制咖啡，仿佛有做化（huà）学实验的情趣（qù）。但烧制（zhì）起（qǐ）来需要一（yī）定的技术，要（yào）用手去晃动（dòng）下面的酒精灯，以控制温度。适合（hé）有时（shí）间有（yǒu）闲（xián）情的人使用。

日式咖啡壶要（yào）求的咖啡（fēi）豆研（yán）磨度略粗（cū），适合略带酸味（wèi）的单品咖啡。 美式咖啡壶基本上是种（zhǒng）用（yòng）电（diàn）力焖煮（zhǔ）的（de）咖啡机，适合中度或偏深度烘焙的咖啡（fēi），研磨颗粒略细，口味偏苦涩。美式咖啡壶有保（bǎo）温（wēn）功能，但保温时间过长，咖啡就容易变酸。

意式咖啡壶是（shì）种（zhǒng）通过高压（yā）高温（wēn）让蒸汽快速通过咖啡（fēi）粉（fěn）萃取咖啡的机器，煮咖啡的（de）最佳（jiā）温（wēn）度在90度-98度之（zhī）间，意式（shì）咖啡（fēi）壶（hú）温控（kòng）做得相当好。家用的意式咖啡壶往往还带着（zhe）一支打（dǎ）奶泡的（de）嘴，做卡布基诺;另外往往还有将杯子温（wēn）热的功能（néng），这个细节很重要，凉的杯子盛咖啡，口（kǒu）感就差了。