1、排油烟管道（dào）在购（gòu）买、安装时，要注意质量过关，安装规范，以免使用、清洗造（zào）成麻烦，以防埋下火灾隐患。

2、如（rú）果是（shì）商用厨房，那么要（yào）加大对厨房员工的消防安（ān）全教（jiāo）育，定（dìng）期或不定期地对其进行消防安全知识（shí）培（péi）训（xùn）；建立健全相（xiàng）应的消防安全管理（lǐ）制度，并抓好（hǎo）各项制度的落实。如果（guǒ）是居民厨房，那么要加强消防常识学习（xí），掌握家庭厨房防（fáng）火和（hé）灭火（huǒ）及逃（táo）生的方法。

3、饭（fàn）店、酒店等（děng）经（jīng）营性场所应每两个月由专业公司清理油烟道，居民家中的（de）抽油（yóu）烟（yān）机也应定期（qī）清洗，以防油垢堵（dǔ）塞通道后，引起火灾事故。

4、厨房工作人员（yuán）必须（xū）做到人在火开，人走火灭，烹饪时也要尽（jìn）量控制火苗高度，防止炒菜时火苗过高（gāo）引燃（rán）油烟管道（dào）内（nèi）油（yóu）垢，并（bìng）在厨房放（fàng）置灭火（huǒ）器、石棉（mián）毯等消防设备应对意外。

5、油烟管道的（de）安（ān）装（zhuāng）必须由专业人士（shì）施工，应避免将（jiāng）油烟管道固（gù）定在木板等可燃物上。